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Canarias PLural / Gastronomía _
© Olga Ramos Hernández

 

Entrevista con José Manuel Sosa Campos, responsable de Personal Chef

 

Nadie puede negar que el universo culinario está de moda. No son pocos los programas de televisión que nos muestran la vertiente más sofisticada de una profesión, que siendo antigua, no deja de actualizarse cada día.  En Canarias Plural nos ha cautivado de especial manera un interesante proyecto empresarial ligado a la cocina, en el que la cercanía con el comensal y el mimo a la hora de cocinar, se pueden convertir sin duda alguna en una excelente carta de presentación.

Hablamos de PERSONAL CHEF, una empresa que presume de tener ingredientes tales como la exclusividad, tranquilidad y calidad. Les llamamos, y cocinan en nuestra propia casa con total comodidad… ¿apetece probar la experiencia?

Hablamos con José Manuel Sosa Campos, responsable de Personal Chef.

 

chaef1¿La definición de lo que es Personal Chef? - Se trata de vivir experiencias en torno a la gastronomía. Cocinar en casa del cliente para reuniones de amigos, aniversarios, ocasiones especiales…, En resumen, llevar el restaurante a casa.

¿La filosofía de empresa? - Cocino-Sirvo y Recojo. Propiciar tiempo compartido, en torno a la comida, calidad y discreción.

 

¿Para un tipo concreto de clientes, o cabemos todos/as? - Nos encontramos en la búsqueda de nuestro cliente objetivo. La experiencia nos apunta a que será mujer entre los 30 y los 65.  

 

¿El plato estrella de Personal Chef? ¿El más demandado por sus clientes? - Nos gusta cocinar platos diferentes, sorprender, si bien una constante suele ser “mojo queso” y las croquetas (queso azul; plátano; verduras).  

 

¿Personal Chef cocina siempre en nuestras casas, o tenemos la posibilidad de acudir a un local en el que comer sus guisos? - En estos momentos organizamos encuentros en casa, uniendo personas que no se conocen entre sí, en torno a experiencias culinarias diversas: Comidas temáticas, regionales,… Hacemos comidas para grupos, siempre pequeños para no perder la calidad, ni la calidez.

 

¿Cocinar y algo más? - Encuentros donde juntamos gastronomía y lectura; Gastronomía y manualidades; talleres de cocina,… abiertos a nuevos retos y sugerencias, la mente abierta.

 

¿Piensan en nuevas opciones en su oferta de servicios? - Sí. Menús distintos para llevar al domicilio. Talleres de cocina… Canal de cocina…

Estamos cultivando nuestras verduras, de manera ecológica,  en el huerto de casa.

Siempre estamos inventando…

 

¿Cómo podemos ponernos en contacto con Personal Chef? - A través de Facebook, personalcheftenerife, enviando un mensaje.

Página web: personalcheftenerife.simplesite.com

Youtube: personalcheftenerife

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Tfno: 617550470

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